胡瓜は塩揉み、ワカメは乾燥品なら水に戻しておく。
アジのたたき(レシピID : 4525997参照)と、水切りしたワカメと絞った胡瓜とゴマをボールで混ぜ合わせる。
皿に盛り仕上げ用にゴマをふり、醤油・ワサビを添えて完成。