アサリの砂抜きをするニンニクはみじん切りにして、真鱈は水分を拭き取りクレージーソルトをふる
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを炒め少し色付いたら真鱈を両面焼く。中まで火が通らなくても大丈夫です
白ワインを入れて、アサリ、ミニトマト、マッシュルーム、ブラックオリーブ、水を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする(5分位)
アサリが開いたら、蓋を取り味見をする。塩気が無かったらアンチョビかクレージーソルト、塩胡椒で味を整える。パセリを散らす