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簡単！とろとろ茄子味噌

時刻(time):2017-06-08 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！とろとろ茄子味噌茄子をとろとろにするコツあり材料（2人分）茄子 1本ピーマン 1個 ■ たれみそ小さじ2 酒小さじ2 砂糖小さじ1 オイスターソース少々白炒り胡麻少々

簡単！とろとろ茄子味噌

簡単！とろとろ茄子味噌

茄子をとろとろにするコツあり

材料（2人分）

茄子

1本

ピーマン

1個

■ たれ

みそ

小さじ2

酒

小さじ2

砂糖

小さじ1

オイスターソース

少々

白炒り胡麻

少々

少々

1: 茄子のヘタを切って乱切り
ピーマンのヘタ種を取って乱切り

2: 茄子は水にさらす

3: 油少々でピーマンを2分炒める
茄子を加えて混ぜたら蓋をして中火で3分

4: たれを加えたらサッと混ぜて蓋をして中火で1分
混ぜて完成

コツ・ポイント

ピーマンと茄子ははじめから一緒に炒めないでください
ピーマンの苦さが全体に広がってしまうのでピーマンを先に炒めて辛みを飛ばして甘さを出してから

たれを加えたらタレが飛ぶので蓋をして仕上げます

このレシピの生い立ち

茄子と言えば甘味噌炒めに挑戦

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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