ポイントはとにかく新鮮で美味しそうなかつおを選ぶこと！シンプルな味付けなので、生臭みが出ると美味しくなくなります。
そのままで食べるだけでなく、お茶漬けの具やつみれにして煮物にしても美味しそう。

いつもは味噌で作るなめろうですが、かつおがあまりにも新鮮で美味しそうだったので、塩とゆずすこだけで味付けしてみました。