道の駅で購入した切干し芋。生のさつま芋をスライスし、天日干ししたもの。

切干し芋は洗ってたっぷりの水に３時間程浸し、ある程度柔らかくしておく。もち米は洗ってざるにあけ、３０分ほど水切りする。

２の切干し芋を食べやすい大きさに切る。

活力なべに２のもち米を入れ、●を加える。よく混ぜて粗塩を溶かし、３、４を載せる。

活力なべの蓋をし、炊飯用の白オモリを付け、中火で加熱する。オモリが振れたら１分間加熱し、火を消し、熱源から遠ざける。

ピンが下がったら蓋を開け、さっくり混ぜる。盛り付け、ごまを振る。