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オニオンクリームソースのショートパスタ

時刻(time):2017-06-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

オニオンクリームソースのショートパスタあめ色に炒めた、甘くてコクのある玉ねぎをクリームソースに仕上げたパスタです。材料カサレッチェ（パスタ） 100g ■ オニオンクリー

オニオンクリームソースのショートパスタ

オニオンクリームソースのショートパスタ

あめ色に炒めた、甘くてコクのある玉ねぎをクリームソースに仕上げたパスタです。

材料

カサレッチェ（パスタ）

100g

■ オニオンクリームソース

　玉ねぎ

1個

　オリーブオイル

大さじ2

　生クリーム

100cc

　牛乳

50cc

　バター

大さじ1

　塩コショウ

少々

　白ワイン

少々

　固形スープ

２分の１

　パルメザンチーズ

大さじ１

1: たっぷりの湯に塩を入れて、パスタを茹でる。

2: 玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、ラップをして電子レンジで透明になるまでチンする。

3: フライパンにオリーブオイルを敷き、チンした玉ねぎを、あめ色になるまで炒める。

4: 玉ねぎがあめ色になったら、生クリーム、牛乳、塩コショウ、白ワイン、固形スープを入れて、煮詰める。

5: 出来上がったオニオンクリームソースは、フープロで拡販してから、こし器でこし、滑らかにする。

6: オニオンクリームソースを温め、茹で上がったパスタに和える。

コツ・ポイント

＊ショートパスタなら何でもOKです。

＊生クリーム、牛乳の量は、玉ねぎの大きさで加減してください。

このレシピの生い立ち

イタリアで食べたオニオンクリームソースのパスタを再現しました。

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(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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