皮まで美味しい♪簡単甘辛てりやきチキン

フライパン１つで出来る嬉しいごちそう♪こんがり焼いた皮とジューシーなお肉、てりっと絡む甘辛だれで、白いご飯がすすみます♪

材料（１人分）

鶏もも肉

200g

★しょうゆ

大さじ1.5

★料理酒

大さじ2

★みりん

大さじ２

★砂糖

小さじ１

1: 材料はこんなかんじです♪

2: フライパンに鶏もも肉の皮を下にしてのせ、中火で６～７分焼きます。油はひいていませんが、こげ付きやすい場合は薄くひきます。

3: 火の当たり具合によって焼けやすい場所、焼けにくい場所があるので、時々焼き色を見てお肉を動かします。

4: ※油ハネ注意です※

5: 皮全体にこんがりパリっと焼き色がついたら、ひっくり返します。

6: 弱火にして２分ほど焼きます。

7: お肉に火が通ったら、フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭きとります。このひと手間で、味が重くなるのを防ぎます◎

8: ★の調味料を入れます。

9: お肉と混ぜながら、調味料を煮詰めていきます。

10: だんだんとろみが出てきます。煮詰まってきたら弱火にして、焦げないよう気を付けましょう。

11: タレが煮詰まったら火を止め、お肉に絡めます（こげ始める一歩手前までしっかり煮詰めると、とろっと絡みやすいタレになります）

12: 完成です。付け合わせはレンジで簡単ふかしいも♪タレがしみておいしいんです。

13: のり・ごま・ねぎなどと一緒に、ほかほかご飯にのっけて…てりやきチキン丼(*^-^)

コツ・ポイント

皮にしっかり焼き色がつくまで焼き、調味料を入れる前に余分な油を拭き取ります♪タレはこげないよう様子を見て、お肉とあえながら煮詰めましょう。

このレシピの生い立ち

皮が上手く焼けなかったり、味がこってり重くなりがちだった照焼きチキン。中火で皮からじっくり焼いて、出た油をしっかり拭き取ったら、ぐんとおいしくできました^^タレは焦げないよう気を付けつつ、しっかり煮詰めることで、てりっと絡みやすく♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

皮まで美味しい♪簡単甘辛てりやきチキン

皮まで美味しい♪簡単甘辛てりやきチキン

材料（１人分）

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