大葉は、みじん切りにする。
長ネギは、みじん切りに
椎茸は、5mm角に切る。
ボウルに肉団子のタネの材料を、全て入れる。
肉団子のタネを、よく捏ねる。
肉団子のタネを、手やスプーンで丸めて熱湯に入れて茹でる。
団子の鍋が再び沸騰したら、アクを捨てながら、団子に火が通るまで、7~8分程茹でる。
団子が茹で上がったら、湯を捨てて水気をよくきり、水分を飛ばす。
タレの調味料を混ぜ合わせてから、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで2分チンしてから、更によく混ぜて、タレを作る。
※タレのレンジ時間は、お使いのレンジにもよるので、様子を見て加減して下さい。
肉団子が熱いうちに、タレを絡める。
メイン写真は、仕上げに小葱をかけました(^_^)☆