酒粕とおからのクッキー

H.29.6月カテゴリ掲載感謝♡体にとっても良いという酒粕を使ったクッキーです。
素朴な味ですが私には美味しく感じます♡

材料（天板1.5枚分）

酒粕

６０g

牛乳(豆乳)

６０cc

きび砂糖

６０g

小麦粉(薄力粉)

１５０g

おからパウダー

５０g

卵

１個

黒ごま

※適宜

1: 酒粕を小さく千切ってボールに入れる。牛乳に浸して柔らかくしておく。

2: 泡立て器で酒粕が溶けるように優しく混ぜる。

3: きび砂糖を入れ、さらに混ぜる。

4: 卵を入れさらに混ぜる。

5: おからパウダーと小麦粉をふるいながら３回に分けて入れその都度ゴムベラで混ぜる

6: 最後は手でひとまとめにする。

7: この時少しだけ残っていた黒ごまを生地の半分に入れてみました。ラップをして冷蔵庫で３０分生地を休ませる。

8: めん棒で３ミリ程の厚さになるように薄く延ばす。打ち粉をしなくても扱い易い生地です。

9: 1.5〜2センチ角になるようにナイフで切る。

10: １８０度のオーブンで１５分焼いて出来上がりです。

11: おからパウダー入りなので柔らかい食感です。固めがお好みなら全部小麦粉で。

コツ・ポイント

◎成形してすぐに焼けるように逆算してオーブンの余熱を開始してください。
自宅のオーブンの特性に合った温度と時間で焼いてください。上の時間は目安です。ほんのり焼き色がついたら出来上がりです。

このレシピの生い立ち

◎私のヘルシーなクッキーのから、バターを酒粕に、小麦粉の１/3をおからパウダーに変えたものです。
TVで酒粕の優れた栄養価を知り、私のレシピの分量を入れ替えて作りました。黒ごまは思いつきで残り物を入れました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

酒粕とおからのクッキー

酒粕とおからのクッキー

材料（天板1.5枚分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち