クリームチーズとバターを常温に戻し、柔らかくする。薄力粉と塩を合わせてふるっておく。

型に分量外のバターを塗り、更に分量外の薄力粉をふり、余分な粉をはたいておく。オーブンを180℃にあたためておく。

ボウルにクリームチーズとバターを入れて、ハンドミキサーの高速で滑らかで白くなるまで混ぜ合わせる。

別のボウルに卵とバニラビーンズを用意し、少しクリームチーズ生地がついたままでかまわないのでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

5で混ぜた卵を4〜5回に分けて4のクリームチーズのボウルに加えて、そのつどハンドミキサーの低速で全体が馴染むよう混ぜる。

薄力粉と塩を一緒にふるったものを6に加える。

ゴムベラで型に生地を1/3ほど入れたら平らにならし、生地を型に行き渡らせる。これを繰り返し、型に隅々までキレイに入れる。

生地を全て入れたら、型を台に軽く1度打ちつける。

オーブンの温度を140℃に下げ、60分焼く（ご自宅のオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。）

お皿に乗せ、茶こしで粉糖をふって出来上がり♡

シフォン型や、パウンド型でも焼けます。シフォン型で焼くと、型にも寄りますが焼き色がつきにくく、しっとり焼き上がります。

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