✿彩り満点✿キヌアのサラダ✿

慣れない食材って難しいイメージがありますよね。ところがどっこい、キヌアは超簡単♫　しかも栄養満点。是非お試し下さい～♥

材料（4-6人分）

キヌア

1/2カップ

◇水（キヌア茹で用）

250ml

◇コンソメ

1/2個

きゅうり

1本

パプリカ(赤)

1/2個

パプリカ（オレンジ）

1/2個

コーン(缶詰)

1/2缶

ブラックビーン（缶詰）

1/2缶

シラントロ（パクチー）

大さじ2～3（お好み）

■味付け

エキストラバージンオリーブオイル

大さじ1

すし酢

大さじ2

ライムかレモン

少々（香り付け）

1: キヌアは水で綺麗に洗って（目の細かいザルを使って下さい）、水を切っておく。

2: 鍋に1と◇を合わせ火にかける。沸騰したら弱火にして13～15分。

3: ←コンソメを使わなくても美味しかったです。その場合は、塩を小さじ1/2くらい入れて炊きました。

4: 蓋を閉めて3-4分蒸らす。炊き上がったら、冷ましておく

5: 野菜はそれぞれさいの目に切る。
パクチーは微塵切り。コーン缶は汁を切っておく。

6: ブラックビーン缶は軽く水で洗って、水を切っておく。

7: 全ての材料をボールに入れて合わせる。

8: 上から、オリーブオイル、すし酢を回し掛けて満遍なく和える。最後にライム（レモン）汁をしぼり、味を調えて完成☆彡

9: もしゼスターがあったら、是非ライム（かレモン）の皮を軽く卸して入れてみて下さい。香りが全然違います！

10: レモンやライムの皮は表面だけを使って下さい。白いところまで卸してしまうと、苦みが出てしまいます。

11: 冷たく冷やしてお召し上がり下さい～

さっぱり爽やかで美味しいです～♥

コツ・ポイント

玉ねぎやアボカド、トマトを加えても美味しいです。

キヌアは粒が細かいので、洗う時は目の細かいザルを使って下さい。

ブラックビーンは、他の豆でも代用できます。

きゅうりは多目が美味しいです。

このレシピの生い立ち

レストランの副菜によく登場するキヌア。栄養価も高く、最近人気みたいです～。
慣れない食材なので尻ごみをしていたら、パッケージ通り茹でるだけと教わり、重い腰を上げて挑戦。娘達から賞賛の嵐。
彩りも綺麗なので、持ち寄りパーティーにも◎です♫

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

✿彩り満点✿キヌアのサラダ✿

✿彩り満点✿キヌアのサラダ✿

材料（4-6人分）

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コツ・ポイント

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