密閉袋に赤ワイン、醤油、にんにくを入れて馴染ませます。そこに手羽先を入れて半日漬けておきます。

テフロンのフライパンを中火にかけ、手羽先を並べます。
つけ汁はとっておきます。

焦げ目が付いたら裏返して、裏面も焦げ目を付けます。

蓋をして弱めの中火に7分位かけます。

蓋を取って汁気をとばしながら、タレをまんべんなく肉にからませます。

器にレタスを盛って、手羽先をのせ、飾りにピンクペッパーをのせたら出来上がりです。