鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ１を加えてほうれん草を１分間茹でる。すぐにざるにあげ、冷水にさらす。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ１を加えてスパゲティーを茹でる。袋に書いてある時間よりも１分短くしてくださいね！

ほうれん草の水気を固く絞り、３㎝程度に切る。

明太子はほぐれるように縦に切り込みを入れてから、小口に切る。

フライパンにオリーブオイル大匙１とニンニクを入れて火にかける。

ニンニクがこんがりきつね色になったら取り出す。

８に牛乳と生クリームを加える。

胡椒を加える。とろみがついたら火を止める。

茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。