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紅茶♡フィナンシェ

時刻(time):2018-07-09 00:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

紅茶♡フィナンシェ紅茶（アールグレイ）の香りがとてもいい感じ、しっとりしたフィナンシェです。材料（６個分）卵白２個グラニュー糖５０ｇマーガリンorバター６０ｇ

紅茶♡フィナンシェ

紅茶♡フィナンシェ

紅茶（アールグレイ）の香りがとてもいい感じ、しっとりしたフィナンシェです。

材料（６個分）

卵白

２個

グラニュー糖

５０ｇ

マーガリンorバター

６０ｇ

薄力粉

２０ｇ

アーモンドプードル

４０ｇ

ベーキングパウダー

１ｇ

紅茶アールグレイ(ティーパック)

１個（２ｇ）

アーモンドスライス

少量

1: 焦がしマーガリンを作ります。火にかけ大きい泡が消え細かい泡がふわ～とあがると色が変わります。火を止め茶漉しで濾します。

2: 薄力粉、ＢＰを合わせてふるっておきます。

3: 卵白にグラニュー糖を混ぜます。なるべく泡立てないように。紅茶葉を入れます。この茶葉は細粒なのでお気に入り。

4: アーモンドプードルを入れて混ぜふるいながら粉を入れさっくり混ぜます。

5: 焦がしマーガリンを混ぜます。絞り袋に入れて冷蔵庫で一晩休ませます。

6: 型に絞り出しアーモンドスライスを飾り１７０℃に予熱したオーブンで１４分焼きます。

7: 焼きあがったら型から外して粗熱が取れたらビニール袋に入れます。翌日はしっとり。

8: 完成です。

コツ・ポイント

バターが苦手な私はマーガリンを使用しています。しっとりしたフィナンシェが好きなので粗熱が取れたらビニール袋で休ませてます。カリッとした焼きたても美味しいのでお好みで。飾り用のアーモンドスライスはなくてもＯＫですが食べた時の食感が違います。

このレシピの生い立ち

冷凍卵白消費に。紅茶のフィナンシェは上品な出来になるのでプレゼント用に作ります。誰にプレゼントしても高評価いただきます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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