さつま芋の皮をよく洗い、汚れてるところは切り落として、薄くスライスします。水気は切っておきます。

ホットケーキミックスに砂糖、マーガリンをいれてよく混ぜ、卵と牛乳をいれます。お好みでシナモンを軽く加えてください。

さつま芋も入れて混ぜ合わせたら、型にながします。お好みでゴマをトッピングしても可愛いです。

追記。
さつま芋の水分をきらないと、生焼けになるので、追加加熱として、レンジで1分〜1分30秒加熱してください。