ゆで卵を作る♪じゃがいもは皮をむいて縦半分2㎝厚さに切り、お鍋に入れて洗う♪ひたひたのお水に★塩を入れて茹でる←下味➊
じゃがが煮えたら湯切りし、中火で1分ほど加熱、水分を飛ばしながら潰す♪下味➋→☆お酢を加える♪ココ大事♪味見して確認♪
2を冷ます♪野菜は薄くカット(人参は極薄に)、少量の塩で揉みしばらく置き…水で洗ってよく絞る♪ 卵は荒みじん切りに♪
3(野菜と卵)全部とマヨネーズを加えてよく混ぜる♪ こしょうで味を整えて完成♪ 工程毎に味見すると失敗無く出来ますよ♪
盛り付けて出来上がりです♪ ※我が家はハムは入れませんが、お好みでどうぞ♪ マカロニを入れても美味しいです♪
お酢には、疲労回復・防腐効果があるので、夏場はお酢多めがお勧めです^^♪マヨ少なめでさっぱり作ってくださいね★
2014.6cookpadおいしい「厳選!野菜レシピ」本に掲載して頂きました♪