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絶品！春の竹の子土鍋めし

時刻(time):2018-07-09 18:42源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

絶品！春の竹の子土鍋めし土鍋で炊く竹の子ご飯は、わざとおこげをつけるともう♡幸せ♡いっぱい！炊き上がりがよい香りです。（多めに作りおにぎりに♪ 材料（6人分～）米

絶品！春の竹の子土鍋めし

絶品！春の竹の子土鍋めし

土鍋で炊く竹の子ご飯は、わざとおこげをつけるともう♡幸せ♡いっぱい！炊き上がりがよい香りです。（多めに作りおにぎりに♪

材料（6人分～）

米

３カップ

タケノコ(国産水煮）

１５０g（薄くスライス

油揚げ

１／２枚（細切り

a水

４カップ

aニンベン白だし

大匙3

a酒

大匙2

a味醂

小匙1

醤油

小匙2

1: お米は研いで、たっぷりな水に３０分ほどつけておく
吸水させるとお米が白くなりますよ！

2: お米をざるにあげて水分をしっかり切る

3: aを鍋に入れる

4: ３の中に竹の子を入れ、中火で７分ほど煮てザルにあげ、汁は冷ます

5: 土鍋に冷ました汁３カップ分と醤油を加え、しっかり水分を切ったお米を入れる

6: 下煮した竹の子と油揚げを乗せる

7: 土鍋を強火にかけ沸騰→弱火で１５分ほど炊く→、最後３０秒強火→火を消し１５分ほど蒸らす

8: ★水を４カップにしているのは、気持ち多めですが、竹の子を煮るための水分です

9: 多めに炊いておにぎりを作ります！
★１カップでご飯は３４０gできます

コツ・ポイント

お米を炊く竹の子の煮汁は冷まして利用してください。油揚げは下味をあえてつけていません
水っぽくなるからです。
油揚げはなるべく酸化していないものを利用してくださいね
醤油の香りを楽しむには最後がおすすめ

このレシピの生い立ち

竹の子ご飯がなぜだか食べたい気分＾＾
土鍋で美味しくおこげつきで炊いてみようと思いました。おこげが最高！
そして献立は、新玉ねぎいっぱいカツオサラダに
ちくわのエビ入り天ぷらにしようかなと思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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