玉ねぎ、ピーマン、ウインナーは一口大の乱切りにし、しめじは石づきを取って1本づつバラバラに分ける。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ウインナー、玉ねぎ、しめじを焼く。焼き目がつくぐらいまで混ぜずに焼く。

玉ねぎが透き通り、全体が炒まったらピーマンを入れて炒め、全体に塩こしょうを軽くふる。

パラパラになるまで炒めたら、ウスターソース、塩こしょうで味付けしておく。

卵、マヨネーズ、粉チーズ、粗挽き黒胡椒を混ぜ合わせる。

スキレットに油をひいて、中火でよく熱しておき、卵液を流し入れる。

とろけるチーズをかけてオーブントースターで3分ほど焼く。あまり焼きすぎると卵が固まってトロトロ感がなくなります。お好みで

※スキレットの大きさによって＊100スキなど…1人分＊ニトスキ15cm2人分。写真はニトスキで卵2個で1〜2人分です。

2014/12/14
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