タッパーなどに卵、豆乳、砂糖を入れ混ぜ合わせる。

6等分したベーグルを1に入れ浸し、切口を卵液に浸しながら十分卵液を吸わせる。

フライパンにバターを入れ熱し、切口を下にしてベーグルを弱火でじっくり焼く。軽く焦げ目がついたらもう片面、側面も焼く。