プチ✿フーガス　アラカルト

カテゴリ✿掲載
スタイリッシュな～フーガス～✿
意外と簡単に、楽しめちゃうんです♪
いろんなフーガス、作ってみませんか？

材料（4個）

■生地

準強力粉

160ｇ

全粒粉

40ｇ

砂糖

5ｇ

塩

3ｇ

水

140ｇ

ドライイースト

2ｇ

■・フィリング　＆　◦トップ　例

・オリーブ・ドライトマト・チーズ

各大さじ１程度

◦ローズマリー

適量

・玉葱・ベーコン・粒マスタード

各大さじ１程度

◦ライフレーク◦黒胡椒

適量

・春菊・胡桃・チーズ

各大さじ１程度

◦白胡麻

適量

・ローズフラワー・ホワイトチョコ　　・クランベリー

各大さじ１程度

◦ブルーポピーシード

適量

■仕上げ用

オイル・溶き卵・小麦粉等

少々

1: パン生地の材料をHBに入れ、生地コースをスタートする。

又は、手捏ねし、
一次発酵する。

2: 生地を、4等分して、丸める。
濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム10分。

3: 出来上がりの形をイメージして、生地を、麺棒で、薄く、伸ばす。

（後に、二つ折りにします。）

4: 生地の半分に、端1㎝を残してフィリングをのせ、半分に折りたたんで被せ、上から押さえる。

5: 生地を、やさしく押さえたり、引っ張ったりしながら、出来上がりの形をイメージして、全体を整える。

6: ナイフ等を使って、出来上がりのイメージに従って、切れ目を入れ、しっかり、広げる。

7: トッピングを施し、濡れ布巾を被せる。

二次発酵。

8: オーブンを180度に予熱して、好みの仕上げを施す。
そのままでもOK♪

15分焼成する。

9: 生地は、成形時によく伸びる、少し、緩めの生地です。

扱いづらい時は、打ち粉をして下さい。

10: 生地の穴は、発酵すると膨らんで、少々、詰まってしまうので、大胆に空けるのが、お奨めです。

11: オーブンに入れる直前に。。。
霧吹き・オイル・卵・粉等、お好みの仕上げを、どうぞ♡

そのままでも、OK♪

12: 写真は。。。
ローズマリーはオイル、玉葱・春菊は霧吹き、ローズは粉で仕上げました。

13: 例　ローズマリー

フィリング
・オリーブ
・ドライトマト
・チーズ

トップ
・ローズマリー

14: 例　玉葱

フィリング
・玉葱
・ベーコン
・粒マスタード

トップ
・ライフレーク
・黒胡椒

15: 例　春菊

フィリング
・春菊
・胡桃
・チーズ

トップ
・白胡麻

16: 例　ローズ

フィリング
・ローズフラワー
・ホワイトチョコ
・クランベリー

トップ
・ブルーポピーシー
　ド

17: 中身の素材をイメージた形と味になる様にと、
ついつい。。。楽しんでしまいました～✿

18: 真ん中はもっちり♬尖がらせたり、伸ばしたりして、薄くなった端っこは、カリカリ♫食感です。

19: 大きく作るのも、お奨め～✿
1.5倍・2倍、大きく作る程、ふんわり感が増します。

20: フィリングは、”ピザのトッピング”　を、少し控えめにしたような、量と素材が、お奨めです♪

21: たまごの
プチ✿フーガス

。。。も、どうぞ♡

コツ・ポイント

成形は、大胆に～♪。。。繊細に～♬。。。
やさし～く引っ張ったり、伸ばしたりして、
楽しんでみて下さいね～✿

このレシピでは、プチ✿サイズで、成形やフィリングを紹介しています。

大きく作るのも、お奨めですよ✿

このレシピの生い立ち

フーガスのフィリングの素材と形のイメージが、
膨らんで～♪

おやつに。。。　　ワインのお供に～✿。。。

ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/222090

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理