かつお節で☆冬瓜と豚肉のとろ～り煮物

Ｈ29.10話題入りありがとうございます♪ダシはかつお節なんです☆とろけるような冬瓜はみんな大好きです♪

材料（4～5人分）

冬瓜

約1キロ

豚こま切れ肉など

300ｇ

○しょう油（下味）

大さじ1

○酒(下味）

大さじ1

ピーマンなど

2個

ごま油

大さじ1

生姜(みじん切り)

1/2かけ

☆しょう油

大さじ4

☆みりん

大さじ3

☆酒

大さじ2

☆砂糖

大さじ1

☆かつお節

1/3カップ

☆水

1/2カップ

水溶き片栗粉

適量

1: 冬瓜は厚めに皮をむき、種を取って一口大に切る。沸騰したお湯で5分下ゆでし、ザルに上げる。

2: 豚肉は食べやすい大きさに切り、○を混ぜて下味をつける。ピーマンも食べやすい大きさに切る。

3: フライパンにごま油をひき中火にして生姜を炒める。生姜の香りがしてきたら肉、冬瓜、ピーマンも入れて5分炒める。

4: ☆を加えてフタをし、8分蒸し煮する。フタを開けて水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら火を止める。

コツ・ポイント

冬瓜は一度下ゆでするととろりとした食感になります。急ぐ方は4.の工程で少し長めに煮てください♪
ピリッとさせたい方は唐辛子や豆板醤など加えても美味しくなります☆

このレシピの生い立ち

かわいい冬瓜を1個いただいたので、早速作ってみました。ダシがなかったので、かつお節を加えてうま味を出しました(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

かつお節で☆冬瓜と豚肉のとろ～り煮物

かつお節で☆冬瓜と豚肉のとろ～り煮物

材料（4～5人分）

1

2

3

4

コツ・ポイント

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