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魔法の大学芋

時刻(time):2018-10-16 20:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

魔法の大学芋超簡単早い♪ 技術もいりません♪ お子さんに♪ 見たってや〜♪ 作ったってや～♪ つくれぽ10000人超えありがとう♪ 材料薩摩芋大1本砂糖大匙3 炒りゴマ小匙0.5 揚

魔法の大学芋

魔法の大学芋

超簡単早い♪ 技術もいりません♪
お子さんに♪ 見たってや〜♪
作ったってや～♪
つくれぽ10000人超えありがとう♪

材料

薩摩芋

大1本

砂糖

大匙3

炒りゴマ

小匙0.5

大匙3

レシピ動画（0分49秒）

クックパッド料理動画でみる

1: 薩摩芋は良く洗い皮ごと乱切りにしたら10分ほど水につける。先の尖った切り方が、あとで先端がカリカリして美味しい。

2: フライパンに油大匙3をいれ砂糖大匙3をふりいれ、その上に水気をペーパーなどでぬぐった芋を平たく並べ、蓋をし点火。

3: 中火くらいで加熱し、パチパチ音が激しくなったら火を弱め、約10分。芋に竹串がスッとささったら砂糖が絡むまで炒っていく。

4: 良い具合に表面が均等にカリッとしてきたら、皿に盛りゴマをたっぷりふりかけ出来上がり♪余分な油は鍋に残りヘルシー！

5: 追記長期芋の保存：芋掘りした芋は土つきのまま蓋付き発泡スチロールの中に入れます。冷蔵庫に入れないでね♪

6: ぽちこままさん、ふにっこさんが、砂糖を蜂蜜に変えて作っていただきました(^^♪いいアイディアですよねっ(*^^)v

7: 2014/8/25初版発行の、上記の本に載せていただきました。

8: 2016/9/14「ヒルナンデス」で第1位http://news.cookpad.com/articles/20443

9: この日に1万件目れぽを頂きました♪皆様のご愛顧ありがとうございます♪

10: この日に1万人目れぽを頂きました♪皆様のご愛顧ありがとうございます♪

コツ・ポイント

2の段階で酢小匙1/3程入れておくと砂糖が溶けて滑らかな飴になり絡みやすい。
醤油味が欲しい場合は、3の段階炒り始めのときにお好み量入れると甘辛に。
蓋を取るときは鍋と平行にそっと、油に水滴を落とさぬよう気をつけてください。

このレシピの生い立ち

友達に教えてもらった料理法です。このレシピを職場の優子母に話していたら、「あんた、超簡単おいしかったわ～なんでそれ、ＣＯＯＫで公表せ～へんの！」と正月明けに言われました。正月休み何度となく作ってくれたそうです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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