イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず

甘酸っぱいだれが、香ばしいイワシとシャキシャキ野菜に染み込んだ、夏にぴったりのおかずです☆揚げ焼きでお手軽に♪

材料（8尾（約4人分））

イワシの開き

8尾

人参

1/3本

玉ねぎ

1/4個

黄パプリカ

1/4個

ピーマン

2〜3個

塩コショウ

各少々

薄力粉

適宜

サラダ油

適宜

ごま油

適宜

☆酢

100cc

☆水

50cc

☆醤油

大さじ1

☆みりん

大さじ1

☆砂糖

大さじ1

☆塩

小さじ1/2

☆輪切り唐辛子

適宜

1: イワシは軽く塩コショウをして下味をつけ、両面に薄力粉をまぶし、手でおさえて馴染ませます。

2: 人参・黄パプリカ・ピーマンを細切りにします。玉ねぎはスライスし、水にさらしておきます。

3: フライパンに多めの油を熱し、イワシを両面カリッと揚げ焼きします。

4: ☆の材料を合わせ、一煮立ちさせます。お好みでごま油・輪切り唐辛子を入れます。

5: バットにイワシを並べ、野菜を広げて乗せ、上から熱い④をかけます。冷蔵庫で1時間以上漬け込んだら完成です♪

6: お家ごはんと子育てのブログも更新中です。『さっちゃん家のごはん』はこちら☆sacchanchi-no-gohan.com

コツ・ポイント

生っぽい野菜が苦手な方は、細切りにした野菜をザルに入れ、1ℓほどの湯を沸かし、上から回しかけて頂ければと思います。

このレシピの生い立ち

開いたイワシが売っていたので♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず

イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず

材料（8尾（約4人分））

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コツ・ポイント

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