①さつまいもの皮を剥き、約1センチの輪切りにする。短時間水にさらし、耐熱皿に平く並べる。
②上からラップをかけ、柔らかくなるまでレンジでチンする。
③ボウルに移し、マッシャー(なければスプーンなど)で細かく潰す。
④☆の材料を入れ、ムラなく混ぜる。
⑤好きな形に整えて、表面に卵黄を塗る。アルミカップに乗せ、トースターで約10分、ほんのり焼き色がつくまで焼く。
⑥一度取り出し、卵黄を2度塗りし、プラス2、3分焼く。
⑦完成!!!
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