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お腹にやさしい七草がゆ☆

時刻(time):2015-02-07 21:20源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お腹にやさしい七草がゆ☆ 正月の疲れた体に優しい七草粥。材料（２～３人分）出汁５００～６００ｍｌ水１００ｍｌご飯２杯（約350ｇ）七草セット（大根）１個 ■ ※七草

お腹にやさしい七草がゆ☆

お腹にやさしい七草がゆ☆

正月の疲れた体に優しい七草粥。

材料（２～３人分）

出汁

５００～６００ｍｌ

水

１００ｍｌ

ご飯

２杯（約350ｇ）

七草セット（大根）

１個

■ ※七草・・・せり、ナズナ（ぺんぺん草）、ハハコグサ（母子草）、ハコベ（蘩蔞）、コオニタビラコ（小鬼田平子）、カブ、大根

塩

適量

1: ※３タイプに分ける。
(Ａ)大根とカブの白い実
(Ｂ)柔らかい葉、
(Ｃ)残りの茎や葉

2: (Ａ)
大根とカブをみじん切り（５ｍｍ）にする。
※葉は(Ｃ)に入れます。

3: (Ｂ)
柔らかい葉を半分程度　摘む。

4: (Ｃ)
残りの葉や茎をみじん切りにする。

5: 鍋に出汁と水(Ａ)大根とカブのみじん切りを入れ、火にかけ沸騰したら１～２分煮る

6: 鍋にご飯をいれ、
木ベラで混ぜながら、とろっとするまで弱火で煮る。

7: 次に、(Ｃ)茎と葉のみじん切りを加え、１～２分弱火で加熱し、
塩を少量ずつ加えながら味を調える

8: 最後に柔らかい葉を入れ、かきまぜる。

☆完成☆

9: ※(Ｂ)を鍋で混ぜずに、
熱々お粥に、葉を飾り、
自分で混ぜて、好きなしんなり加減で食べるのも良いです。

コツ・ポイント

大根とカブはご飯に合うようにみじん切り。
柔らかい葉は後入れで色落ちを防ぎました。

7種の野菜を刻んで入れたかゆを七草がゆといい、邪気を払い万病を除くとされる。
また御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補う。

このレシピの生い立ち

一年に一度、

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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