まずは、材料の準備。

ネギはみじん切りにしておく。
生姜はすっておく。

卵は溶いておく。

ボールにひき肉、１で用意した長ネギのみじん切り、すり生姜、溶き卵1/2個分、片栗粉、ごま油、塩・コショウ（分量外）を入れてよく混ぜる。

粘り気が出るまでしっかり混ぜる。　　 　　　　　　　　　　　　★感触がキライでなければここはお子さんと一緒に(^-^)

このように、茶巾様にしても良いでしょう。 　　　　　　　　　　　 ★または手に片栗粉をつけて丸めてもいいです。

片栗粉（分量外）をバットに敷き、その上に丸めた団子をおき、周りに粉をまぶす。

このようになります。 　　　　　★お子さまと一緒にやるときは、５で作った茶巾のままでもいいでしょう。

茹で上がった肉団子をバットにあげておく。

鍋に、材料の●のついているなかで片栗を除いた材料を入れて煮詰めたれを作る。 ●の片栗を水で溶き、タレにとろみをつける。

１０のタレの中に９の肉団子を入れて絡める。