さつまいもは皮付きのままよく洗い、乱切りにする。しばらく水につけてからざるにあげる。
フライパンに、砂糖・しょうゆ・酢・水・油を入れて混ぜる。(※火はまだつけません。)
2のフライパンに1のさつまいもを入れて混ぜてから広げ、ふたをして中火にかける。
※さつまいもが重ならないで並べられる位の大きさのフライパンを使用すると、作りやすいです。
3のフライパンの中の調味料がふつふつしてきたら弱火にし、ふたをして2分置く。
5のフライパンのふたをあけてさつまいもをひっくり返し、再びふたをして2分置く。
今度は6のフライパンのふたをあけたまま、中火にして時々かき混ぜながら2分位置く。
※この時点でさつまいもがまだまだかたいようだったら、7の工程でふたをして下さい。(※その際は弱火のままで…。)
さつまいもにつまようじなどを刺してみて、柔らかくなっていたら黒ごまを加え、混ぜて全体にからめて火を止める。
※冷めてくると、砂糖が少し固まっていい感じになります。
★さつまいもを300gで作る場合は、調味料は1.5倍、加熱時間は、2分+2分+3分位。あとは、様子を見ながらで…。
※さつまいも300gを200gの調味料の分量でも作ることが出来ますが、出来上がりのカリカリ感が少なくなる場合もあります。
◆さつまいもを使ったレシピ(※レシピIDの部分をタッチまたはクリックして頂くと、そのレシピに飛ぶようになっています。)
『お弁当に♪揚げない薩摩芋でコロコロ大学芋』()
『レンジ3分大学芋風さつまいも。お弁当にも』()
『豚ばら薩摩芋かぼちゃ甘辛ごま醤油だれ焼き』()
『レンジ5分!薩摩芋入り☆かぼちゃサラダ』()
『レンジ&トースターで簡単!スイートポテト』()
『フライパンdeHMさつまいもケーキ』()
『スイートポテト風!さつまいもチーズケーキ』()
『おからパウダーさつま芋低糖スイートポテト』()
『おやつに♪HMレンジさつまいも蒸しパン』()
☆2014.11.22話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
☆2015.04.15100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!本当にありがとうございました。(*^_^*)
☆2017.05.051000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡