・カレー粉なしでも甘辛で美味！その際、生姜を入れるのがオススメ。
・しっかり煮詰めて照りよくするのがポイント！煮詰める際はフライパンを揺すり、返しながら、鶏肉を裏表ひっくりかえしてタレを絡めます。
・スパイス派なら砂糖半量でカレー粉多め。

先日、「世界の山ちゃん」で新年会！看板商品の手羽先は甘辛くってスパイシーでとっても美味。（カレー味はしなかったけど）揚げ物は面倒なので、煮るだけですが、甘辛だけではパンチがないので、カレー粉を少しいれたら、美味しい~♪手羽先でも手羽元でも。