リメイクきんぴらごぼうタルタル丼＊ランチ

＊めざましテレビ「お料理予報」掲載＊
夜食やランチにぴったりのきんぴら牛蒡タルタル丼。お箸が止まらない美味しさ♪

材料（約3〜4人分）

■ ※きんぴらごぼうリメイクの場合は、きんぴらごぼうの残り1人分を準備してね

■ ▼きんぴらごぼう

豚バラ肉

約100g

ごぼう（ささがき）

約200g

人参（ささがき）

小1本

にんにく（みじん切り）※お好みで

1片

鷹の爪（輪切り）

1/2〜1本

いり胡麻（）

適量

■ ▼きんぴらごぼう調味料

■ 調味料は、一旦下記の通り味付けのうえ、お好みに調整して下さい。

お醤油

大さじ約2杯

お酒

大さじ約1杯

みりん

大さじ約1杯る

お砂糖

大さじ約1杯

■ ▼タルタルソース

たまご

2個

ピクルス（あれば）

少々

マヨネーズ

大さじ約2杯〜

お酢

小さじ約1/2杯

生クリーム（あれば）

大さじ約1〜2杯

■ ▼トッピング

あさつき（または青葱）

少々

1: 茹でたまごを作る。お水から入れて沸騰して5分茹で、火を止めて5分放置。その後殻を剥いておく。

2: 牛蒡のささがきを作る。※牛蒡はしっかり酢水に晒してアク抜きをして下さい。

3: 人参も同じ大きさのささがきにする。

4: 豚バラ肉を準備。※お肉は牛肉や鶏肉でもOKです。

5: 青葱を輪切りにしておく。

6: 調味料を合わせておく。一旦、こちらで味付けし、お好みのお味に調整して下さい。※つゆだくが好きな方はもうひとつ作っておく。

7: よく熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、鷹の爪とにんにく（お好みで）を入れて、豚バラ肉を焼きます。

8: じっくり焼いて、カリカリにする。

9: 豚バラ肉が焼けたら、牛蒡と人参を入れる。

10: 炒めて、きんぴらを作ります。こんにゃくや油揚げを入れても。

11: 牛蒡と人参がしんなりしてきたら、調味料を入れる。※牛蒡も人参もカリカリになるまで焼いて下さい。

12: 味見をしてOKであれば、蓋をして暫く煮詰めます。

13: 水分がなくなったら、蓋を開けて、さっと混ぜ合わせる。

14: いり胡麻大さじ2杯をふります。

15: 混ぜ合わせて、粗熱が取れたら出来上がりです。

16: 茹でたまごの殻を剥きみじん切りにし、マヨネーズ、塩•コショウで味付けする。お好みでピクルスや生クリームを。

17: 丼ぶりにご飯をよそおいます。ちょっとカフェごはん風にしてみます。

18: お好みで、もうひとつ合わせておいた調味料をレンジ加熱して、回しかけて下さい。

19: きんぴらごぼうをトッピングします。

20: タルタルソースと青葱をトッピングして、出来上がり♪スプーンで食べられる丼ぶりです。

21: いただきます♪

22: ＊2015.1.6＊
めざましテレビのお料理予報でご紹介いただきましたヽ(｡>▽<｡)ﾉ簡単なのでぜひ作って下さいね♪

23: ◆◇◆(‾(ｴ)‾)ﾉ終◇◆◇

24: 筍と椎茸のお吸い物も合わせてどうぞ♪
▼レシピはこちら。
レシピID:2844041

25: タルタル好きには堪らない大葉入りタルタルソースがけのさんまの蒲焼き丼♪
▼レシピはこちら。
レシピID:2883179

26: ▼つくれぽThanks♡
YUKIKI♡さん。
つくれぽ1番のりです♪魅惑的なお写真ありがとうございました(・∀・)ﾉ

27: ▼つくれぽThanks♡
いたち大さん♪
れぽ感謝です。美味しそうなお写真ありがとうございますヽ(≧▽≦)ﾉ

28: ▼続れぽThanks♡
いたち大さんが人参とピーマンのきんぴらで作って下さいました♪ぜひ真似たいアイディアです^0^♪

29: ▼つくれぽThanks♡
ＹＵＰＯＰＯさん♪めちゃ美味しそうな色のきんぴらなのだわ♡嬉しいお言葉にも感謝(｡>▽<｡)♪

コツ・ポイント

•きんぴらごぼうの他にひじきでも。
•蓮根のきんぴらでもOKです。
•お吸い物か御御御付けを付けてあげてね。

このレシピの生い立ち

今日は夕食いらない〜の連絡の後、やっぱり家で食べる〜なんて事が日常茶飯事。常備しておいて、どんなバージョンにも対応出来るようにしました。これで、夜遅く帰ってきてもストレスフリーですヽ(｡>▽<｡)ﾉ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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