絶品！ポルチーニのご馳走クリームパスタ

カテゴリ掲載٩( 'ω' )و 生クリームに､チーズとポルチーニのコクと旨味が凝縮され､パスタと絡んで絶品の味わいです♪

材料（1人分）

乾燥ポルチーニ

2g～(お好みで)

牛乳

50cc

生クリーム(動物性/乳脂肪分45％以上)

100cc

パルミジャーノレッジャーノ(固形)

大さじ3

パスタ

100ｇ

塩

適量

粗びき塩胡椒(黒胡椒)

適量

1: 乾燥ポルチーニは､こちらの商品を使用しました｡

2: ポルチーニ茸を牛乳につけてもどし(10分程度)､刻んでおく｡

3: パルミジャーノレッジャーを削り器で削っておく｡
(削り器がない場合⇒4へ進む)

4: 削らず､もっと簡単に調理したい場合は､パルメザンチーズ(粉チーズ)で代用してもOKです！

5: お好みのパスタを茹でる｡(水1Lに対し､塩は大さじ2/3(10g)が目安)

6: 茹で上がったらザルに入れ､パスタどうしがくっつかないように軽くオリーブ油(分量外)をかけ､箸等でほぐしておく｡

7: または､ソース出来上がりのタイミングに合わせて､パスタを茹で､鍋から直接フライパンへパスタを投入する｡→11の手順へ

8: フライパンに2のポルチーニと牛乳､生クリームを入れて煮る｡

9: 沸騰したら､チーズを入れ､更に煮つめる｡

10: 弱火で焦がさないように､フライパンを揺すったり､混ぜたりして､ソースにとろみがでてくるまで煮詰めていく｡

11: 十分煮つまったら､フライパンの火を消し､6の茹でたパスタを入れソースと絡め､粗びき塩胡椒をふる｡

12: 器に､とぐろを巻くように回転させながら丸く盛り付けたら､出来上がり♪(о´∀`о)

13: パスタは､こちらの商品を使用しました｡(生パスタ/フェットチーネ/100g/100円/豊国ヌードル㈱)

14: 2014.12.30
「チーズ系パスタ」のカテゴリに掲載されました♪(=^^=)

コツ・ポイント

☆煮つめすぎて汁気がなくなったら､牛乳orパスタの茹で汁を入れて調整してください｡
☆煮詰めることで､旨味が凝縮され濃厚な味わいとなります｡
☆チーズは､削った方が美味しいです｡

このレシピの生い立ち

以前､友人に教えてもらったレシピです♪(仕事場でのまかない料理だと言っていました)
一時期このパスタ(の虜に)にはまり､食べすぎて太ってしまいました(笑)｡シンプルな材料で調理も簡単｡とても美味しいのでオススメです^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

絶品！ポルチーニのご馳走クリームパスタ

絶品！ポルチーニのご馳走クリームパスタ

材料 （1人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1人分）