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お野菜たっぷりひんやり豆乳だれそうめん

時刻(time):2015-02-07 21:53源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お野菜たっぷりひんやり豆乳だれそうめん 夏のランチにピッタリ!冷蔵庫にあり合わせの具で大満足❤１０分あれば完成です。 材料 （２人分） そうめん（どんな麺でもOK） ２束 レ

お野菜たっぷりひんやり豆乳だれそうめん

お野菜たっぷりひんやり豆乳だれそうめん
夏のランチにピッタリ!冷蔵庫にあり合わせの具で大満足❤１０分あれば完成です。

材料 （２人分）

そうめん（どんな麺でもOK）
        ２束
レタス
        適量
きゅうり(千切り)
        １本
トマト
        中１個
蒸し鶏（ハム・豚しゃぶ等）
        適量
にんじん･大根ナムル風
        適量
豆乳（冷たくして）
        １カップ
白だし(市販のもの)
        大さじ２

1

にんじん･大根は千切りにし塩･ごま油・白ごま・にんにくすり下ろし（お好みで）をまぜ、冷蔵庫で冷やします。

2

お野菜類はパリパリの食感を残す程度の太めの千切りに。

3

お肉類は何でもOK!
ニンニクオイルでソテー・白ワイン蒸しした残りが冷蔵庫にあったものを使いました。ツナもおすすめ❤

4

そうめんを茹でている間に、冷蔵庫に入れて冷やしておいた豆乳・白だしを混ぜたれを完成!

5

豆乳だれ・麺・お野菜・お肉の順に盛りつけ完成!
辛くしたい場合はラー油などお好みで❤

コツ・ポイント

お野菜・お肉などありあわせの材料で、しかも短時間で完成！ヘルシーな一皿で満足できるところがうれしい！このたれおすすめです！豆乳は濃いものがコクが出てＧＯＯＤ！今回使ったのはスジャータの「豆乳＋おから」というもの。絹豆腐を滑らかにしても◎

このレシピの生い立ち

娘が水疱瘡にかかり、外出できない日々が続いております・・・。食べやすく栄養価の高いものはないかと考えた母です。が、適当な性格がこんなEASYなレシピを生み出しました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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