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クレソンとささ身のレモンマスタードサラダ

時刻(time):2015-02-07 22:19源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

クレソンとささ身のレモンマスタードサラダワインにもgood♪ちょっと大人のサラダです材料（2人分）鶏ささ身 1本クレソン 1束プチトマト 3～4個 ☆オリーブ油大さじ1 ☆塩少

クレソンとささ身のレモンマスタードサラダ

クレソンとささ身のレモンマスタードサラダ

ワインにもgood♪ちょっと大人のサラダです

材料（2人分）

鶏ささ身

1本

クレソン

1束

プチトマト

3～4個

☆オリーブ油

大さじ1

☆塩

少々

★酢

小さじ1

★砂糖

小さじ1～1.5

★粒マスタード

大さじ1/2～1

★レモン絞り汁

1/2～1/3個分

★醤油

数滴(香り付け程度)

1: 筋取りした鶏ささ身はレンジで酒(分量外)蒸して細く割く。
出た蒸し汁と☆で和えてコーティングしておく。

2: クレソンは上部葉の方は手で適当な大きさにちぎり、茎の硬い部分は2～3cmの斜め削ぎ切りにする。
トマトは半分にカット。

3: ボールに★を合わせ一度味を整える。

4: 1と2を合わせ入れ、3のドレッシングでざっくりトスし、もう一度味を整えて盛り付ける。

コツ・ポイント

ささ身を先に油コーティングするのは、後から加える★の浸み込み過ぎを防ぐためです。
☆★の味加減はお使いの調味料により加減が変わるのでお好みに調整して下さい。
レモンはスライスして飾りにするか、櫛形にカットし沿え、食べる直前に絞ってもOK

このレシピの生い立ち

白ワインに合わせたくて…

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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