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もっと美味しくアサリの味噌汁

時刻(time):2015-02-07 22:28源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

もっと美味しくアサリの味噌汁粉末だし無しでも旨みがたっぷり、身もふっくら。いつもの味噌汁が更に美味しく♪ 材料（2人分）あさり 200g みりん小さじ１味噌梅干し大2つ分

もっと美味しくアサリの味噌汁

もっと美味しくアサリの味噌汁

粉末だし無しでも旨みがたっぷり、身もふっくら。いつもの味噌汁が更に美味しく♪

材料（2人分）

あさり

200g

みりん

小さじ１

味噌

梅干し大2つ分

水

お椀2杯分

あさり砂抜き用塩

大さじ１

あさり砂抜き用水

500㏄

1: アサリは事前にボールに500㏄の水と大さじ１の塩を入れざるに入れて浸す。上にホイルなどかけ暗く。砂を吐きやすい。

2: アサリを洗って鍋に水とみりんを一緒に入れ中火スタート。沸いてきたら味噌をとき入れます。

3: 貝の口が開いたら完成（お味噌は塩分がまちまちなので調節して下さい）信州味噌おすすめ。

4: ※アサリにも塩分ありなので味噌は少な目から。

コツ・ポイント

口が開いたら火を止めます。味噌は貝の口が開く少し前に入れるのであさりがやわらかく、ふっくら。中火で進行するので味噌の香りも良いです。

このレシピの生い立ち

あさり、しじみ貝類のお味噌汁が大好きなのです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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