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牡蠣とほうれん草の豆乳クリームスープ♪

時刻(time):2015-02-07 22:32源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牡蠣とほうれん草の豆乳クリームスープ♪ 絶品！牡蠣の旨味と野菜の旨味（甘み）たっぷりの優しいお味のスープで、ぽかぽか温まります♪ 材料（3人分）牡蠣（冷凍）約300g 白

牡蠣とほうれん草の豆乳クリームスープ♪

牡蠣とほうれん草の豆乳クリームスープ♪

絶品！牡蠣の旨味と野菜の旨味（甘み）たっぷりの優しいお味のスープで、ぽかぽか温まります♪

材料（3人分）

牡蠣（冷凍）

約300g

白菜

3枚

ちぢみほうれん草（ほうれん草可）

2束（本）

野菜コンソメ（茅乃舎の野菜だし）

400ml

牛乳

200ml

豆乳

200ml

☆片栗粉

大さじ1杯

☆水

大さじ1杯

■ トッピング用

ブラックペッパー

適量

1: 白菜は白い部分と葉の部分に分け、白い部分は一口大のそぎ切り、葉の部分はざく切りにしておく

2: ちぢみほうれん草は、茎と葉の部分に切り分けておく

3: 鍋に野菜コンソメと白菜の白い部分を入れて加熱し、沸騰したら弱火にし、白菜が透き通るまで煮込む

4: 白菜の葉の部分とほうれん草の茎を加えてさらにしんなりするまで煮込む

5: 牡蠣を流水で半解凍して4に加え、牛乳・豆乳・ほうれん草の葉を加えてさっと煮込み、☆を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける

6: 器に盛り付け、ブラックペッパーをガリゴリ振ったら、出来上がり！

コツ・ポイント

牡蠣は火が通り過ぎると、固く縮まってしまうので、加熱しすぎに注意です！（目安は、牡蠣の中心を85℃で1分以上加熱です）
今回は冷凍牡蠣を使いましたが、生牡蠣（加熱用）でもOKです！

このレシピの生い立ち

ほっこり温まる牡蠣のスープを作りました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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