市販ルー×特売肉でビーフシチュー

圧力鍋でカンタン。安いお肉と市販ルーでもかなりいい感じのビーフシチュー。旨さとコクは最後で決める。

材料

オージービーフ（カレー用）

400g

玉ねぎ(小)

3個

人参(小)

1本

じゃがいも(メークイン)

2個

コンソメキューブ

1個

●酒

大さじ2

●酢

大さじ1

○牛乳

大さじ2

○バター

大さじ1.5

●水

900cc

市販のルー

1箱

ローリエの葉

2枚

塩コショウ：小麦粉

適宜

1: 肉は室温に、塩コショウしたら小麦粉をまぶしサラダ油をひいてフライパンで両面キツネ色になるまで焼く。

2: 焼いたものから鍋へ。同じフライパンで玉ねぎ、人参次にジャガイモの順でソテー。

3: 沸騰したらアクをとりコンソメ・酢・酒ローリエを。圧が上がったら弱火にして3分加圧。

4: そのままコンロで放置、圧が下がったらジャガイモを取り出します。

5: ルー・牛乳を入れ溶けるまで少し火にかけ、最後にバターを入れてかき混ぜます。味をみて濃ければ水か牛乳で整えて下さい。

6: ジャガイモはあとから添えて。

7: 500円のカレー用赤身肉でもおいしく出来ました。

8: ハウスの「ビストロシェフ」おすすめです。

9: 大きめ。じゃが芋は丸ごと♪

10: この日はなんちゃってサフランライス：レシピID525143
とサラダで♪

11: 2015/01/23 話題入りさせて頂き、とても嬉しいです。お忙しい中れぽ送ってくださりありがとうございました☆

コツ・ポイント

■赤身肉はこの加圧時間でも歯ごたえがあります。
やわらかくしたい方は3分の後、ジャガイモ/人参を取り出して更に加圧2分くらい。
■野菜大きめでないと崩れます。

このレシピの生い立ち

安いお肉でもおいしく食べたくて、教えていただいた事を思い出しながら作ってみました。

このルーのチカラが一番大きいかな^^;

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

市販ルー×特売肉でビーフシチュー

市販ルー×特売肉でビーフシチュー

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち