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＊秋：すりおろし梨で豚肉ソテー＊

時刻(time):2015-02-07 22:49源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
＊秋：すりおろし梨で豚肉ソテー＊ 梨が出回る時期だけのお楽しみ～♫ すりおろした梨に、塩昆布＋しょう油で簡単美味しいソースでけたよ～o(^ ^o) 材料 （1人分） 豚ロース薄切り

＊秋：すりおろし梨で豚肉ソテー＊

＊秋：すりおろし梨で豚肉ソテー＊
梨が出回る時期だけのお楽しみ～♫
すりおろした梨に、塩昆布＋しょう油で簡単美味しいソースでけたよ～o(^ ^o)

材料 （1人分）

豚ロース薄切り(写真は生姜焼き用)
        100g
■梨(写真は豊水)
        1/2個
■塩昆布(写真はふじっこ減塩)
        小2(粗く刻んで)
■醤油
        大1
ガーリックパウダー
        適量
塩胡椒
        少々
強力粉(小麦粉)
        少々
オリーブオイル(サラダ油)
        適量

1

梨は芯を取り、皮を剥いてすりおろし、
塩昆布・醤油と合わせておく。※コツ・ポイント欄に補足あり。

2

豚肉に塩胡椒・ガーリックパウダーを振り、両面に薄く強力粉を振る。茶漉しを使うと便利です。

3

フライパンにオイルを引き、お肉をサッと両面ソテーする。
色が変わったら、合せておいた①をジャーッと回し入れ～

4

写真

フライパンを回しながら、汁気が飛ぶまで煮絡ませたら出来あがり♪

コツ・ポイント

薄切り肉なので、火加減は終始、中火～です。

※梨をすりおろした時に出た水分も、そのまま使います。行程④で煮絡めると、一気に水分が飛ぶので、ちょうど良いくらいになるかと思います。

このレシピの生い立ち

梨は追熟しないので、買ったら早目に消費したいもの。
冷蔵庫の扉を開けた時、すべって落ちてきた塩昆布の袋を見て…!(・v・)!☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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