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２種出来る！海老天＆エビフライ♡

時刻(time):2015-02-07 22:50源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

２種出来る！海老天＆エビフライ♡ 面倒な揚げ物も同時に行えば２品も完成しちゃいます♡ 作りおき冷凍も出来るので、いざって時！お弁当や晩御飯の１品に大活躍♡ 材料（6～

２種出来る！海老天＆エビフライ♡

２種出来る！海老天＆エビフライ♡

面倒な揚げ物も同時に行えば２品も完成しちゃいます♡
作りおき冷凍も出来るので、いざって時！お弁当や晩御飯の１品に大活躍♡

材料（6～8尾分）

海老

6～8尾

■ ↓下処理

片栗粉

大さじ1程度

酒

大さじ1程度

■ ↓衣

＊小麦粉

大さじ2.5～

＊水

大さじ2～

＊マヨネーズ

小さじ1弱

＊酢

小さじ1弱

パン粉(衣用)

適量

1: ＊の調味料は混ぜておきます(ドロっとするくらいがお勧めです。水は入れすぎ注意※)

パン粉も準備しておきます

2: 海老は殻を剥いて背わたを取り、腹側に数箇所軽く切り込みを入れ(絶対切り落とさない事)頭の部分を腹側に曲げてそり返します

3: 海老を真っ直ぐにして、片栗粉・酒をふってよく揉み込みます
キッチンペーパーで水分をふき取ります

4: ３を＊の衣にくぐらせ、油で揚げたら海老天の完成！

３を＊の衣にくぐらせ、パン粉をしっかりつけて揚げたらエビフライの完成

5: どちらも揚がったら、しっかり油切りして出来上がり♪
海老天は天つゆで頂いたり、丼やうどんにのせても美味しいですね♪

6: 手順５の後完全に冷めたら使う分ずつラップに包み⇒冷凍用保存袋に入れて冷凍出来ます
解凍する時は凍ったままトースターで♪

コツ・ポイント

※私流；海老が安いときにまとめて買って、まとめて揚げて冷凍してます
※海老の大きさによって６尾～８尾で調整して下さい(衣の量・パン粉の量を増やせば、もちろんそれ以上の海老の数でも作れます)
※海老の大きさによって、衣の量は調整して下さいね

このレシピの生い立ち

何年も前から我が家の大定番♪
エビフライ大好きなあたし♪
でも主人は海老臭いのが苦手なので、下処理をしっかりしてプリプリに♪衣もサクサクになるように工夫して試行錯誤した結果、これなら主人も喜んで食べてくれます♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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