★クリスマス★本格派のローストポーク

欧米で人気なスタッフィング入りの本格派ローストポーク。パーティやおもてなしにもぴったり。身近な材料で簡単です♡

材料

豚ロース塊

500ｇ

塩・ブラックペッパー

適量

■ スタッフィング

マッシュルームや椎茸などのきのこ類

3,4個

玉ねぎ

小1/2個

ピザ用チーズ

適量

塩・ブラックペッパー

適量

お好きなハーブ類(パセリやセージなど）

適量

にんにく

一片

バター

10ｇ

■ アップルソース

林檎

1/2個

砂糖

大さじ２

レモン汁（ポッカレモン）

大さじ２

1: お肉の塊は、観音開きに開き、ラップを乗せて上からたたいて厚さを均等にする。

2: 肉に塩・こしょう・タイムやセージなどのハーブを擦り付ける。

3: ★スタッフィング★
チーズ以外の材料はそれぞれみじん切りにする。

4: 鍋にバターを熱し、チーズ以外の材料を焦がさないように炒める。塩・こしょう・ハーブ類で調味する。

5: パセリをいれたらすぐに火を止め・・

6: 豚肉の上に敷く。
巻くと材料がはみ出るので、端の方は、少しあけておく。

7: ピザ用チーズをのせ、

8: くるくる巻いていきます。

9: タコ糸で縛る。
※巻き終わり部分のタコ糸は結ばずに、他の糸にひっかけるだけにしています。

10: 180度のオーブンで45分位焼く。　こんな感じの色に焼けました。

11: 焼けたら、タコ糸をはずし、アルミ箔に包んでしばらくおく。こうすることで旨みをギュッと閉じ込んで、切りやすくなります。

12: ★アップルソース★
林檎は5㎜角にきり、レモン汁をふりかけておく。

13: 鍋にリンゴ、砂糖、レモン汁を入れ、弱火で煮たてる。柔らかくなったら出来上がり。

14: ポークを切り分けてお皿に盛りつけてできあがり♪
林檎ソースや付け合せも一緒に♡

15: 断面図はこんな感じ。緑が入るとキレイです。

16: 付け合せにマッシュポテトはいかがでしょう～？
レシピID : 2886768

17: 副菜にイタリア風いんげんのガーリックソテーも良く合います。
レシピID : 2886777

18: メインディッシュの前に、ポタージュで身も心もほかほかに♡
レシピID : 696636

19: クリスマスにはローストチキンもいいですね。
レシピID : 1246776

コツ・ポイント

〇スタッフィングは、かぼちゃやほうれん草など、お好きなもので代用可。
〇豚肉には、アップルソース等の甘めのソースやジンジャーソースがよく合いますが、わさび醤油とかソースとの相性も良く美味しいです。

このレシピの生い立ち

欧米人のパーティーでよくごちそうになったスタッフドポークを身近な材料で再現してみました。簡単なのに、食卓が華やぐので、おもてなしに色々アレンジしてます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

★クリスマス★本格派のローストポーク

★クリスマス★本格派のローストポーク

材料

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コツ・ポイント

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