ボウルに卵を割りほぐし塩を加えよくときほぐす。
ボウルにピラフを入れる。ピラフは冷凍食品ならレンジで加熱しておく。
トマトソースを加え良く混ぜる。
おちょこと皿を用意する。
おちょこに<3>のトマトご飯を詰め皿にひっくりかえし盛り付ける。
ご飯が冷めないうちに手早く作る。
卵がふわふわになるポイントは油。多めで作ります。
フライパンを熱し油を入れ卵を流し入れる。素早く菜ばしでゆるめのスクランブルエッグを作る。2回に分けて作ってもよい。
<5>の上に1/9ずつスクランブルエッグをのせていく。
トマトソースをかけパセリ粉をふる。
写真は3個盛りですが大皿に盛ればパーティー料理に♪