ラム酒香る♪大人のかぼちゃミルフィーユ

サクサクのパイと
ラム酒香る濃～いかぼちゃペーストと
かぼちゃ入りクリーム
2層のクリームのミルフィーユです♪

材料（4人分）

冷凍パイシート（長方形）

1枚

かぼちゃ

240g

【A】砂糖

30g

【A】水

大さじ1

【A】ラム酒

小さじ1

【A】シナモン

適量

【B】砂糖

30g

【B】ラム酒

小さじ1

【B】生クリーム

大さじ1

【C】生クリーム

120ml

【C】砂糖

10g

【C】ラム酒

小さじ1

1: <パイを焼く>
解凍したパイシートを焼く。
（210℃ 約8分）
焼きあがったら3層に分けて冷す。

2: <かぼちゃ切る>
①20gは薄くスライス→飾り用
②20gは小さく角切り→クリーム用
③200gはザク切り→ペースト用

3: <かぼちゃ温め>
２のかぼちゃ①～③を電子レンジでチンして火を通す。
③は熱いうちに裏ごしする。

4: <シロップ作り>
材料【A】を電子レンジでチン。（とろみがでる程度）
シロップにスライスかぼちゃ、角切りかぼちゃを浸す。

5: <ペースト作り>
裏ごししたかぼちゃと材料【B】を鍋で火にかけながら混ぜる。
ペースト状になったら冷ましておく。

6: <クリーム作り1>
材料【C】のうち、まず生クリームと砂糖をホイップしてクリームが出来た後、ラム酒を加えて香りをつける。

7: <クリーム作り2>
６にシロップに漬けていた角切りかぼちゃを加えて混ぜ、かぼちゃ入りクリームの完成。

8: <重ねる>
パイ→かぼちゃペースト→かぼちゃ入りクリームの順で2回重ね、一番上にパイを置く。

9: シロップに漬けていたスライスかぼちゃを上に並べ、完成♪

コツ・ポイント

パイやペーストが熱いうちに重ねると、パイがしなしなになったりクリームが溶けてしまうので、しっかり冷ましてから重ねてください♪
上にパンプキンシードやナッツ類をのせたり、
粉糖やシナモンをふっても可愛いです(*'▽')

このレシピの生い立ち

今年のハロウィンにかぼちゃスイーツを作りたいなぁ～と思って出来たレシピです(*'▽')
冷凍パイシートでミルフィーユをよく作るので、かぼちゃにしてみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ラム酒香る♪大人のかぼちゃミルフィーユ

ラム酒香る♪大人のかぼちゃミルフィーユ

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）