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ケーキの飾りに♪とろける❤いちご生チョコ

時刻(time):2015-02-07 23:13源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ケーキの飾りに♪とろける❤いちご生チョコケーキの飾りに…いちごの飾り第３弾♪今回は生チョコをいちごの形に！バレンタインやホワイトデーにも喜ばれそう❤ 材料（約直径

ケーキの飾りに♪とろける❤いちご生チョコ

ケーキの飾りに♪とろける❤いちご生チョコ

ケーキの飾りに…いちごの飾り第３弾♪今回は生チョコをいちごの形に！バレンタインやホワイトデーにも喜ばれそう❤

材料（約直径2.5×3cmのチョコ35個分）

割りチョコ(ストロベリー)

200ｇ

生クリーム(植物性）

100㏄

抹茶チョコ(またはデコペン緑）

1/2枚(1本）

粉糖

適量

1: 割チョコと生クリームをボウルに入れます。

2: 鍋にお湯を張り、チョコレートを溶かしていきます。

3: チョコが溶けたら、冷水にあてながらハンドミキサーで冷ましていきます。

4: 空気が含まれてくるのでだんだん白っぽくなります。このくらいだと形になりません…もう少し固めて

5: このように固まってきたら冷水からおろし、へらでボウルの底のチョコを混ぜ固さを均一にしていく。

6: ●ハンドミキサーを使わず、へらなどでかき混ぜながら⑤のように冷まし固めてもしっとりないちご生チョコになります。●

7: 絞り袋の用意ですが絞り口は丸型です。無い場合は生クリーム購入時に付いている星形の先端をはさみやカッターで切って使ってね。

8: 常温バターを混ぜた位の固さになったら絞り袋に入れます。

9: 固すぎて絞りにくい場合は、このように先のほうを両手でモミモミ・・・。やりすぎは禁物ですけど。

10: オーブンシート(ラップ)を敷いたバットに垂直に持ち、三角錐(いちごの形)に絞ります。

11: 形が悪くても大丈夫！粉糖を付けた後治せます。チョコが溶けないよう素早す作業をしてください。

12: 絞り袋の上のほうのチョコを絞った時は、持っていた手の温かさで私でもこうなっちゃいました(涙)出来たら冷蔵庫で固めます。

13: 抹茶のチョコをビニール袋の先端に割って入れ、湯せんして溶かしておきます。

14: 苺の生チョコが固まったら冷蔵庫から取り出し、ビニールに入れた粉糖へ5～6個ずつ入れてまぶす。ここでいちごの形に整えてね。

15: 余分な粉糖は取りましょう。特にヘタを付ける部分の粉糖はよ～く取って！ヘタの抹茶チョコが付きにくくなります。

16: いちごが柔らくなったら再度冷蔵庫に入れ固めた後、ヘタを描きます。全部描いたら出来上がり♪

17: ミキサー使用でふんわり生チョコ！使わなくてもしっとり生チョコ！とろける生チョコぜひお試しを～♪

18: ●持ち運びなど冷蔵庫保存が難しい場合は、柔らかくなりやすいので形が崩れるかも…生クリームの量を減らして作ってみて。

19: 今回も…使用したのはこのチョコ。
たっぷり使えます
●HomemadeCAKE徳用割チョコ　ストロベリー

20: このチョコをチョコの分量の1/4ほど使うともっと高級感のあるいちご生チョコになります。
●明治リッチストロベリー

コツ・ポイント

●ミキサー使わなくても生チョコ作れます。ふわっと感無くなりますがこれもまたグッドです。
●冷蔵庫から出してる時間が長い方は、生クリームの量を70g位にすると形がキープしやすいです。(ちょっと固めになるのでとろける…までいきませんが(汗)）

このレシピの生い立ち

トリュフって丸い、生チョコは四角い…が定番。いちごの生チョコだもの《いちごの形》があってもイイじゃなぁい？？と思って作ってみました。
見た目のインパクト抜群だ～♪バレンタインの友チョコにピッタリですよ！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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