薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。今回はドルチェ使用。口どけが良いです♪
スライスチーズを適当にちぎり、バターと耐熱容器に入れ、ンジか湯せんで軟らかくして、クリーム状に混ぜる。
②に、クリームチーズを入れ、なめらかなクリーム状になるまで、泡立て器かヘラでよく混ぜる。
③に、砂糖を2回ぐらいに分けて入れ、泡立て器でその都度よ~く混ぜる。続けてハチミツとレモン汁も混ぜる。
④に、溶いた玉子を2~3回に分けて入れよ~く混ぜる。 そこにジャムを入れ、全体に混ざる程度に軽く混ぜる。
⑤に、ふるっておいた①の粉類を入れ、ヘラでボールの底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなる程度にさっくり混ぜる。
⑥を、アルミカップなどを敷いたマフィン型に入れる。 160度に余熱したオーブンで、25分ほど焼く。
オーブンの温度と焼き時間は、加減して下さいね。翌日、トースターで軽く表面を焼いて温めても、美味しいですよ。