オーブントースターで焼き芋を作り、皮をむいてつぶす。
小さく割ったチョコと生クリームを入れたボールを湯煎にかけ溶かす。①を加えて良く混ぜ、ラムエッセンスを加える。
冷蔵庫で冷やし、一口大にラップで包んで丸め、ココアを振る。