耐熱容器に切り餅を入れ、餅が半分浸かるくらいの水を入れる。ふんわりラップし600Wで2分半~餅が柔らかくなるまで加熱。
チョコは1かけを4等分くらいに割っておく。平らな容器にココアを広げておく。
①の水を少し残して捨て、砂糖を加えて木べらなどでよく練り混ぜる。さらに柚子ジャムを加えてさらによく混ぜる。
手をよく濡らし、③を適量手にのせてチョコを2つくらいのせて包み、手のひらで転がして丸く成形したら、ココアの容器に乗せる。
④を箸などで転がし、まんべんなくココアをまぶしたら出来上がり♪