大き目の鍋にリンゴのコンポートの材料をすべて入れ、蓋をして火にかける。（最初は強火、沸騰したら弱火で7分）

蓋を開けてみてりんごが透き通っていたら冷ます。まだのようならさらに火にかける。

クランブルの材料をすべてビニール袋に入れ、バターと粉が合わさるようにすりあわせる。全部が馴染んだら、冷蔵庫に入れる。

４に砂糖を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。（溶き卵を入れる時は泡だて器にする）

５に牛乳を少しずつ入れ、その都度良く混ぜ。レモン汁を入れてさらに混ぜる。

最後に薄力粉を入れて良く混ぜる。

リンゴのコンポートの１／３をまんべんなく入れ、残りの生地を上から流す。

クランブルをまんべんなく生地の上に置く。かたまりを作ってのせた方がサクサクしておいしい。

180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ50分焼く。