ピザの生地を作ります上から順番にホームベーカリーに入れます焼き上げの手前までを仕上げて置きます
3~4等分にしますスケッパーで大まかに分けます
生地を丸めますある程度丸めたら指で、こねこねつまみながら角を取ります
こんな感じ
ふきんや、キャンパス地などで生地を、おおい約20分休ませます。
オーブンなどを予熱しますピザ用の天板を使用する際は充分温めておきますちなみにみゅう家のピザ用天板は230度20分です
下に製菓用のシートをしきます。うっすらシートの上と麺棒に薄力粉をつけます(分量外)
軽く縦に伸ばします
生地が丸くなるように麺棒の端を左手で押さえながら時計回りに回転するようにコンパスみたいなイメージで伸ばします
縦の部分に力が入りやすいので時々、生地を(たてを横に)置き換えながら適当に伸ばします
ちょっといびつですが」('ェ':)結構簡単に治りますょw
じゃ~ん!ピザカッターをここで使用しちゃいます!なんとなく丸くなるように形を整えますちなみに100均のw使い安いw
足りなさそうな所に切り落とした部分を足して
指で引っ付けます!上から手のひらや麺棒で軽く押さえます生地が同じ厚さになるように又くっ付けた部分を伸ばします
こういう風になっても 大丈夫!まかせなさい(`・ω・´)b
なんとなく丸に近く後で生地を足せるので、きっちり丸に作らなくても良い
足りなかった右斜め上部分に足します
上のほうの部分が出過ぎてるので少し直し、そのすぐ右の部分が欠けてるので足します。
ここですね!
指でぺたぺた引っ付けた後、手の平の肉厚な部分で生地を伸ばして治します少量なので手で直すだけでおk
なかなかキレイにできましたね! (〃゚д゚〃)やったぁ~!
クッキングシートに移しますまちがえて、かけたチーズは移してからかけよう生地がくっついてたら崩れるのでスケッパーで剥す
チーズをお好きなだけのせますチーズは膨張するので気持ち周りの部分は余白を残します
ウラが平らなトレーなどの裏の部分を使ってピザをシートごと乗せます
トースターやオーブンなどに入れますトレーの高さを合わせてくっつけ、すべらせるように中に入れますアラ簡単w
200~220℃で約11分くらい焼く材料がチーズだけなのでピザ生地をお好みの硬さに焼いてください
ベランダに咲いてる自家製のハーブ達今回はパセリ、イタリアンパセリとバジルを使用
自家製の物はなるべく手で摘みましょう!ハサミで切るより傷みませんし苗にも優しいです洗ってキッチンペーパで水気を拭きます
お好きなトッピングと盛りだくさんのハーブをセンス良く乗せてできあがり!シンプルなのにとても美味しい!飽きの来ないピザ
味が薄いようでしたら軽く塩やこしょうをかけて下さいトッピングを多めに乗せても味が濃くなり美味しいです
寒い時期にはスープ系なども良く合いますピザだけど、しつこさのないあっさり味とっても簡単なのにゴージャスな一品ですな