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天然酵母バジルとチーズのパン

時刻(time):2015-02-07 23:35源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

天然酵母バジルとチーズのパン友人に絶賛されました！材料（１２個） ☆強力粉４００ｇ ☆塩小さじ１ ☆自家製天然酵母種（レシピ565333）２００ｇ ☆水２００ｃｃバター

天然酵母バジルとチーズのパン

天然酵母バジルとチーズのパン

友人に絶賛されました！

材料（１２個）

☆強力粉

４００ｇ

☆塩

小さじ１

☆自家製天然酵母種（レシピ565333）

２００ｇ

☆水

２００ｃｃ

バター

１０ｇ

ピザ用チーズ

１００ｇ

バジル（生の葉を冷凍したもの）

カップ半分くらい

1: パンこね器でこねます。☆が大体混じり合ったらバター以下を入れてこねあげます。

2: 暖かいところで一晩発酵させます。私はお風呂の蓋を少しずらしてそこに一晩置いておきます。

3: ２倍強ぐらいに膨れた生地を分割、丸めて　１０～２０分休ませます。

4: ラグビーボール状に成形、天板にのせ１時間～１時間半暖かいところで発酵させます。イーストほど神経質にならなくても大丈夫。

5: ２００度ぐらいで１２分焼きます。焼く直前に粉を振り包丁で切り込みを入れます。

コツ・ポイント

砂糖も入っていない生地なので通常は２２０～２３０度で焼きますがチーズが焦げると苦くてまずくなるので今回は２００度で焼きました。

このレシピの生い立ち

チーズの大袋を買ってしまったので消費したくて作りました（＾＾）友人に絶賛されたのでレシピアップすることにしました。Ｓさん、今度はもっと沢山持って行きますね（＾＾）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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