☺ＨＢで簡単♪四角い食パン（１２ｃｍ）☺

四角い食パンが簡単に作れます(*´▽｀*)
途中までＨＢにお願いして、あとは型に入れて焼くだけ。とっても簡単です♪

材料

強力粉

２１０ｇ

薄力粉

４０ｇ

砂糖

２５ｇ

塩

４ｇ

ドライイースト

４ｇ

バター(マーガリン)

２０ｇ

スキムミルク

１０ｇ

水

１６０ｇ

■ 水の代わりに牛乳使う場合

牛乳

１６０ｇ

サラダ油またはショートニング（型の内側に塗る用）

適量

1: ＨＢに全ての材料を入れて、「パン生地コース（一次発酵まで）」のスイッチオン！
ＨＢさん、お願いします♪

2: 水分量の多い生地なので手に粉をつけＨＢから取りして、打ち粉をして、手のひらで軽くおさえて平らにし、丸めておく。

3: 丸めたら、固く絞った濡れぶきんをかけて１５分ほど休ませる。

4: 型から外しにくいことがある場合は、生地を入れる前に、型の中にサラダ油やショートニングを塗っておく。

5: 寝かせた生地を軽く押してガス抜きし、打ち粉をして、めん棒で型より２倍ほど大きい横幅と長さ２０ｃｍぐらいの大きさに伸ばす。

6: 型の幅に合うように、左右から畳む。

7: 手前からしっかりとクルクル丸める。

8: 繋ぎ目をしっかりとくっつける。

9: 巻いた部分が見えている所をくっつけ、丸に近い形にする。
繋ぎ目が下になるように型に入れ、軽く押さえてから蓋をする。

10: ４０℃のオーブンで５０分、７分目ぐらいに膨らむまで二次発酵させる。
取り出したら、オーブンを予熱で２５０℃にする。

11: 予熱で２５０℃にオーブンが温まったら、２００℃に温度を下げて、５０分焼く。

12: オーブンによって焼き加減に癖があります。
上下で焼きむらがあれば、途中でひっくり返したり、いろいろ試してみてください。

13: 我が家のオーブンの場合は、焼き始めから２０分経ったら、上下をひっくり返すと、焼きむらがなくなりました。

14: 焼き上がったら、高い位置から「トン！」と落として、型から取り出して完成♪
少し冷ましてからの方が取り出しやすいです。

コツ・ポイント

・水分量が多いので、手に粉をつけると作業しやすいです。
・二次発酵の時に、しっかりと膨らませてください。少し膨らみが足らない感じがしたら、１０分ずつ延長して様子を見てください。
・途中で上下左右を変えながら焼くと、焼きむらなく仕上がります。

このレシピの生い立ち

ＨＢのパンもいいけど、四角い食パンも焼いてみたいと思い、お店で教えて頂いたレシピを参考に、大きさに合わせて材料の量をわかりやすい数字にアレンジしてみました。

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

☺ＨＢで簡単♪四角い食パン（１２ｃｍ）☺

☺ＨＢで簡単♪四角い食パン（１２ｃｍ）☺

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち