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クランベリー&アーモンドのカンパーニュ

時刻(time):2015-02-07 23:44源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

クランベリーアーモンドのカンパーニュクランベリーとアーモンドのカンパーニュです。材料（1個）強力粉（はるゆたか） 300g 塩小さじ1 砂糖（キビ砂糖）大さじ1 イースト小

クランベリー&アーモンドのカンパーニュ

クランベリー&アーモンドのカンパーニュ

クランベリーとアーモンドのカンパーニュです。

材料（1個）

強力粉（はるゆたか）

300g

塩

小さじ1

砂糖（キビ砂糖）

大さじ1

イースト

小さじ1

クランベリー

40g

アーモンド

40g

水

180cc

1: HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。ミックスコールでクランベリーとアーモンドを丸ごと入れる。

2: 丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分後、また丸めなおしてバヌトンに入れて濡れ布巾をかけて二次発酵35℃30分。

3: 発酵が終わったら取り出す。

4: オーブンペーパーの上に出す。

5: クープを入れる。

6: 鉄板ごと温めたオーブンから鉄板を出しオーブンシートごとのせ、水の入った容器と一緒に260℃に予熱したオーブンに入れる。

7: スイッチを切り5分蒸らしてから230℃に設定して15分。170℃に下げて7分焼く。

コツ・ポイント

オーブンはしっかり予熱しておく。
クープを開かせるために一回スイッチを切っています。

このレシピの生い立ち

クランベリーとナッツは合います。
初めてアーモンドと組み合わせてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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