料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > パン >

栗渋皮煮のシロップ再利用☆栗風味食パン

時刻(time):2015-02-07 23:47源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
栗渋皮煮のシロップ再利用☆栗風味食パン 渋皮煮のシロップを使うので、砂糖追加なし。ほんわり甘い食パンです。他のシロップでも◎エコなレシピです＾＾ 材料 （HB1斤分） 強力

栗渋皮煮のシロップ再利用☆栗風味食パン

栗渋皮煮のシロップ再利用☆栗風味食パン
渋皮煮のシロップを使うので、砂糖追加なし。ほんわり甘い食パンです。他のシロップでも◎エコなレシピです＾＾

材料 （HB1斤分）

強力粉
        220g
薄力粉
        30g
塩
        3g
スキムミルク
        15g
オリーブオイル
        10g
栗の渋皮煮のシロップ
        100～150cc
水
        シロップと合わせて190ccになるように
ドライイースト
        4g
■ ＊強力粉はゴールデンヨットを使用しました。国産小麦を使用の場合は強力粉の分量を増やし、その分薄力粉を減らしてください。

1

HBのパンケースにイースト以外を入れる。イーストはイーストケースにセットする。

2

ドライイーストコース、早焼き、焼き色「標準」でスイッチオン♪
糖分が多いので、これでも結構しっかりした焼き色が付きます。

3

後はほっておけば完成♪焼けたらすぐにパンケースから取り出してくださいね。

4

＊私が使用しているのはパナソニックのHBです。イーストケースがない場合、イーストが油脂と触れないようにセットしてください

5

室温が25℃以上の場合は、水もシロップも冷蔵庫に入れて冷やしてからセットしてください。

6

材料にスキムミルクが抜けてました！追加しました（8/2）

コツ・ポイント

シロップに含まれる糖分が多いので砂糖は別途加えなくて大丈夫です。耐糖性ではないイーストを使用したのでやや量多目です。耐糖性なら3gでも行けるかもしれません。
シロップは分量をある程度増減しても行けると思います。水と合わせて190ccで。

このレシピの生い立ち

シロップが余ってもったいないので、甘いし、そのままつかっちゃえ～って感じで作ってみたらとってもおいしいパンになりました♪渋皮煮の香りがほんわり漂ってきてかなり気に入ってます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.